Las dietas mediterráneas

Las dietas mediterráneas se consideran unas de las más saludables y valoradas en todo el mundo.
Las personas que viven en el Sur de Europa, tienen menores tasas de mortalidad, así como menos problemas cardiovasculares. Además la esperanza de vida se sus habitantes se alarga en comparación a los países del norte de Europa y Estados Unidos.
Los principales componentes de la dietas mediterráneas son: las frutas, las verduras, el vino y el aceite de oliva. Según las investigaciones está demostrado que en está clase de alimentos se nota mayor la cantidad de antioxidantes. Y  en el pescado y los vegetales se encuentran los ácidos grasos omega-3.
Además este tipo de comidas aportan pocas grasas que són de tipo monoinsaturados, a diferencia de la EE.UU. que contienen un alto índice de grasas saturadas.

Componentes y hábitos alimentarios característicos de las dietas mediterráneas:

• Frutas y verduras en abundante cantidad.
• Alimentos frescos mínimamente procesados.
• Aceite de oliva como principal fuente de grasa.
• Cereales, principalmente, pan y pastas, a diario.
• Legumbres, semillas, nueces y frutos secos, diariamente.
• Productos lácteos, principalmente fermentados, yoghur y quesos, consumidos todos los días en moderada cantidad.
• Huevos: 1-4 por semana.
• Pescado: consumo moderado (2-4 veces por semana).
• Ave: consumo moderado (2-4 veces por semana).
• Carnes rojas: consumo en pequeña cantidad o algunas veces al mes.
• Vino: consumo moderado (1 a 2 copas al día) y en forma regular, principalmente, con las comidas.
• Uso habitual de especias y condimentos variados como limón, vinagre, ajo hierbas aromáticas, menta, orégano, canela, etc.

RTVE A la Carta